苹果醋，在很多超市的货架上都能看见其身影，它是一种多功能的饮品和调味品。不仅能够有效控制糖尿病，还能够减肥。下面我们就一起来掀开这一层神秘的面纱。
　　苹果醋是什么?
　　大家都知道，醋是由水果、蔬菜或者谷物发酵得来的。醋最主要的成分是乙酸，同时还含有氨基酸、盐、维他命等等。当细菌和酵母分解其中的糖，首先得到的是酒精，当酒精继续发酵，就能得到醋。因此在法语中，醋的另一个意思是“酸酒”。而苹果醋，还出现了热销的苹果醋丸。
　　确实，苹果醋很早就被视为一种民间偏方了。民间说法中认为，苹果醋能治百病，有许多神奇功效，比如用来消灭头虱、抗衰老、促进消化、排毒等。
　　认为醋的这些功效在现代都已经有更好的替代品了：比如作为一种消毒剂，醋可以灭头虱，但效果肯定比不上普通清洁剂;醋可以减轻水母蜇伤的痛苦，但用热水效果更好。